Flash News
News add
News
Image

আসুন জেনেনি টাটকা মাংস চিনবেন কি করে?

News add

সৌমিতা রায়ঃ  এক সময় বাঙালীর রবিবার মানেই পোলাও ও মাংস। খাবার প্লেটে মাংস না থাকলে মনেই হতো না আজ রবিবার। কিন্তু বর্তমানে যা পরিস্থিতি হয়ে দাঁড়িয়েছে, ভাগাড় কাণ্ডের পর মাংসের নাম শুনলেই মানুষ আঁতকে উঠছে। বাইরের কথা তো দূরে থাক, বাড়িতেই মানুষ মাংস খাওয়া প্রায় বন্ধ করে দিয়েছে। মাংসের দোকানের সামনেও সেই আগের মতো ভিড় নেই। ফলে খুচরো বিক্রেতারা লোকসানে দিন কাটাচ্ছেন। তাই পচা বা বাসী মাংস চিনবেন কি করে ? আসুন জেনে নি সে বিষয়ে। 

* কাটা মাংসে রক্ত জমাট থাকলে সেই মাংস এড়িয়ে চলা ভালো। কারন, সদ্য কাটা মাংস বা ৫-১০  মিনিট-এর মধ্যে কাটা মাংসে রক্ত জমাট বাঁধে না। 

* মুরগির মাংস টাটকা হলে তার রং হবে হালকা গোলাপি। বাসি হলে সেটা ধূসর বা ফ্যাকাসে হয়ে যায়। 

* বাসি মাংস হলে সেটা কে টাটকা করার জন্য জলের ছিটে দেওয়া হয়। কিন্তু সেটা থেকে একটা খারাপ ও ভ্যাপসা গন্ধ বেড়ায়। 

* টাটকা মাংস হলে আলতো ভাবে চাপ দিলে সেটা স্পঞ্জের মতো অনুভূতী হয়। বাসি মাংসে সেটা হয় না। 

News add
লাইফ স্টাইল